初めての方へ
おこしやすぅ〜♪
関西出身・東京在住の管理人
祐(ぱおママとも名乗ってます)の
つれづれ日記です

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ラスク
無性にフランスパンが食べたくなって焼いたのだけど
うちの家族は甘いお菓子パンや惣菜パンが好き。
私の朝食で食べた後は、どうやらそのまま残りそう。
もったいないのでラスクにしました♪



1.パンを出来るだけ薄くスライス(5〜7ミリくらいかな?)

2.120℃のオーブンで10分。しっかり水分を飛ばします。

3.バターをたっぷり塗って、軽くグラニュー糖をかけ

4.再び120℃のオーブンで5分。カリカリになったらできあがり♪


市販のラスクより堅めになっちゃいました(>_<)
元のパンがもう少し軟らかければ、サクサクになったかも?
次回は少し油脂を入れて焼いてみます(*^.^*)
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    カメ!!


    今日はちょっとバタバタしてまして(>_<)

    運動会のお話はまた後日!

    ソフトフランスのスティックを作ろうと思ったんだけど
    分割して成型している暇がなさそうだったので
    ど〜んと丸めて、そのまま焼いちゃいました。

    一応手足をつけてカメのつもり。

    「オレ、手がいい!」
    「すぅは しっぽ たべる〜〜!!」

    子供たちは大喜び。
    意外といけるじゃん♪

    次回はどんな形にしようかな(*^.^*)




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      チョコパン
      育ち盛りの子供たち、食パン1.5斤を食べ切ってしまう。
      パン屋さんで菓子パンや惣菜パンなど買おうものなら
      朝食だけで2000円くらい掛かる。
      やってられませんヽ(;´Д`)ノ

      いつもクオカさんで5キロの強力粉を買っていたのだけど
      思い切って業務用25キロの袋を買ったのが1月末。
      3ヶ月でなくなりました・・・orz

      そろそろ暖かくなってきたので25キロはやめておこう。
      でもまとめ買いしないと送料安くならんしな。。。
      で、レーズンとか折込用のシートとか副材料を買ってみました。

      ソントンの折込シート、いろんな種類があります。
      私が使うのはチョコ、キャラメルですが
      イチゴやバナナ、オレンジや
      桜や黒ごま、かぼちゃなんてのもあります。
      シートを替えるだけで色んな渦巻きパンが簡単にできますよ♪


      600グラムを4つに切ると
      ちょうど1斤分になります。
      残りはラップにくるんで冷蔵庫へ。
      こまめに焼かない時は冷凍しちゃってもOKです♪
      (使う前に室温か冷蔵庫で解凍してね)

      パン生地に挟んで、折って伸ばして・・・を2〜3回繰り返し
      最後に長方形に伸ばした生地を半分に切り
      クルクルと巻いてパンケースへ。
      あとは普通に焼くだけ。
      チョコレートのシートだと模様がくっきり♪


      「おかあさん、パン屋さんのパンに見えるね♪」
      ぱおも褒めてくれました♪

      切らずにロールケーキのように巻いた生地を
      3センチくらいに輪切りにして
      ひとつずつ焼くと渦巻きパンになります。

      クオカさんより、こちらの楽天ショップの方が
      お値段が安かったですよ♪
      ママの手作りパン屋さん
      レシピもあります♪

      お試しあれ☆☆☆
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        筍づくし♪
        突撃!我が家の晩ご飯♪
        ・・・ひさびさやなぁ・・・(^_^;

        バイト先で筍の水煮をたくさん頂いた。
        お嬢さんの嫁ぎ先の裏山で採れるそうで
        スーパーで見かけるものの倍はありそうな立派なもの。

        うちの子供たち、特にぱおは和食が大好き。
        「筍もらってきたよ〜どうしよ?」

        「やった〜〜!!すげ〜〜!!
         オレ、筍ご飯がいい!!」


        「ねぇねぇ、天ぷらは??」

        「やっぱさ、あれがいい、あれ。
         かつ節いっぱい入れて炊くヤツ!!」


        天ぷら、美味しいんだけど、今日は油が新しくないんだな。
        協議の結果、筍ご飯と土佐煮
        わかめとじゃこと筍の炒め物
        肉っ気がないので、豚汁。


        盛り付け byぱお。

        ご馳走様でした〜♪
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          まっくろ黒すけパン
          以前、上田まり子さんのサイトで公開されていたレシピを
          アレンジしてチョコレートパンを焼きました♪
          以前はサイトでレシピを公開されていたのですが
          現在は写真のみの紹介になってます・・・残念(>_<)
           『まりの部屋』→http://mari2.net/

          アレンジレシピはこちら(1.5斤分)

          強力粉    400g
          牛乳     265g
          砂糖      22g
          塩        6g
          ココアパウダー 27g
          バター     45g
          ドライイースト  4g

          1.ホームベーカリーの生地作りコースを使用
          2.出来上がった生地を半分に切り
            丸めなおしてパンケースに入れ2次発酵させます
          3.170℃に予熱したオーブンで27分焼きました



          もとのレシピは生クリームを使っていらっしゃったのですが
          冷蔵庫になかったので牛乳で代用(^_^;
          チョコレート風味のしっとりしたパンになりました。
          無糖のココアパウダーなので甘みはそれほどありません・・・
          というか、むしろビターな味わいです。
          トーストしてバターを塗っても美味しいですが
          子供たちはトッピングで甘くして食べてます。
          練乳、ホイップクリームの他に
          マーマレードが意外とマッチしました(*^.^*)








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            クリーム&チョコパン
            私は朝が弱いので、我が家の朝はパン食。
            最近ぱおたちの食欲は盛んになる一方で
            1.5斤の食パンが一気になくなってしまう(^_^;

            スーパーで菓子パンを買って帰ったりもするんだけど
            パン屋さんで買ったりすると夕飯よりも高くついたりする。
            おかげで毎晩のようにベカ男くんが働いている。

            今日はお休みだったのでちょっと手間を掛けて
            カスタードクリームを作ってみた。

            1.全卵2個にコーンスターチ大さじ2と
              砂糖30gをよ〜くすり混ぜます。

            2.バニラエッセンス少々を加え中火で温めながら
              牛乳1カップを少しずつ混ぜていきます。

            3.良く混ぜながら温め
              とろみが出てきたら火を止めて冷まします。

            冷めて水分が飛ぶ固まるので
            思っているより柔かめで火を止めてOK♪

            ちょっと甘めのパン生地にクリームを入れて
            わざとくっつけて焼きました。


            たっぷりクリームを入れたので足りなくなったので
            内側には板チョコを入れたパンを。

            子供たちは焼き立てをもう食べてます(^_^;
            中身はこんな感じ。




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              バレンタインデー♪
              めでたく誕生日を迎えました♪
              ・・・が、バレンタインデー。
              たけと、ぱお、ぎゃおのためにチョコレートケーキを。

              チョコ大好きのすぅ
              一番張り切ってお手伝いしてくれました(^_^;

              今年のケーキレシピは
              クックパッド http://cookpad.com/
              まれ子さんの「りぴ・りぴ㊙チョコレートケーキ」

              いつも子供たちが色々デコレーションするんですが
              今日は思いっきりチョコレート!!って感じにしたくて。

              午前中にスポンジを焼いて休ませ
              夕方、サッカーから帰ってからチョコクリームを作りました。
              仕上げのココアパウダーは省略。
              変わりにイチゴのキスチョコをすぅが並べました。



              このチョコクリーム、簡単なのに絶品です!!
              使うチョコレートにもよると思いますが・・・
              ちなみに私が使ったのはクオカさんの
              森永クーベルチュールチョコレート(スイート)
              細かく刻んだ状態のものなので使いやすいです。
              甘さも私にはちょうど良い感じ♪

              間にも上にもたっぷり塗りました(^_^)v
              それでも余ったクリームは明日の朝食のパンに(*^.^*)

              カットするとこんな感じ。


              いつものように、あっという間にみんなの胃袋に消えました・・・

              ノリちゃんのかぼちゃプリンは解凍するのを忘れたので(>_<)
              明日のお楽しみです!!
              毎日デザートが・・・し・あ・わ・せ(*^.^*)


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                MerryX'mas♪
                うちは仏教徒なんだが・・・とか言いながら
                やっぱり嬉しいクリスマス。
                ケーキはやっぱり手作りで(*^.^*)

                食感もよくボリュームもあるので
                今回はシフォンケーキを焼きました!
                クックパッドのチュガニュさんのレシピを参考に
                配合は適当にアレンジしちゃいました。

                全卵 5個
                白糖 90g
                サラダ油 50cc
                水 100cc
                薄力粉 130g
                バニラエッセンス 少々

                完全に冷めたところで型から外し
                チョコホイップクリームを全体に塗ります。

                イチゴ、チョコプレート、チョコスプレー他
                お好みの飾りを子供たちがトッピング。

                じゃ〜〜〜ん!!
                今年のケーキはこちら♪


                今夜も完食しました・・・(^^ゞ




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                  スイートポテト
                  近所のスーパーででっかいサツマイモが1本88円。
                  こいつは買いだ!と2本GET。

                  普段、練習を見に行ってやれないことが多いので
                  時間ができた時は差し入れを持って応援に行く。
                  ちょっとしたおやつでも子供たちは大喜び。
                  「ぱおママ〜今日はおやつないの!?」
                  「この前のパン、また作って〜」
                  とか言われると、また作ってやりたくなるもの。

                  圧力鍋に少な目の水でお芋を5分加圧。
                  火を止め、圧が下がるまで15分位放置。

                  熱々のうちにバター、砂糖を加えてつぶしながら混ぜる。
                  横着者の私はマッシャーでつぶすだけですが
                  裏ごしすると口当たりが滑らかになりますよ〜

                  レシピ本には生クリームと書かれてますが
                  私は牛乳を入れて少し柔かくします。

                  中華料理で使うレンゲですくって天板に並べ
                  仕上げに溶き卵を塗る。

                  170度のオーブンで15〜20分くらい焼いたら
                  出来上がり♪


                  もう少し焦げ目がついた方がおいしそうかなぁ・・・


                  明日は6時起きでオニギリを作らねば!
                  おやすみなさ〜い♪



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                    たこやき〜♪
                    日曜日のお昼ご飯って、ちょと面倒。
                    一汁三菜は贅沢だし、お腹もそんなに空かないし
                    ぱぱっと麺類にしちゃうことも多いのだけど。

                    すぅのお散歩(自転車で)を兼ねて出かけたスーパー。
                    朝の特売にゆでだこがあったので
                    子供たちと一緒にたこ焼きを作りました♪

                    卵が割れるようになった、すぅは卵と粉を混ぜ混ぜ。
                    包丁の練習を始めたぎゃおは、ネギとキャベツをみじん切り。
                    ショウガや揚げ玉を入れても美味しいけど
                    今日はシンプルにネギとキャベツだけ生地に混ぜ込む。

                    たこ焼きプレートをガスレンジで熱して
                    油を敷いたら生地を流し込む。
                    角切りのたこを一つずつ入れたら、ピックでくるくる。

                    軽く焦げ目がつくくらい外側をカリッと焼いたら
                    お皿に乗せて
                    ソース、マヨネーズ、青海苔、かつおぶしをトッピング。



                    おやつのような昼ごはん(^_^;

                    美味しければいいのさ〜〜♪



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                    ぱおぎゃおもハイテンションです(^_^;
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